Bonjour à tous,
Voici une nouvelle semaine qui commence sous le signe du soleil et de la chaleur ! Alors je vous propose une petite salade très fraîche qui ne demande pour ainsi dire que très peu de préparation pour un bel effet : Une salade de concombre au surimi :
Pour 8 verrines :
- 1 concombre
- 20 bâtons de surimi
- 2 yaourts nature
- 3 cs d’huile d’olive
- 1 cc de moutarde
- Ciboulette ciselée
- Paprika doux
- Sel, poivre
Épluchez le concombre. Taillez-le en petit dés. Coupez le surimi en rondelles. Placez le tout dans un saladier salez, poivrez et réservez au frais. Dans un bol, mélangez le yaourt, la moutarde, l’huile,la ciboulette, salez, poivrez, ajoutez trois à quatre pincées de paprika, remuez bien et versez dans le saladier. Mélangez, rectifiez l’assaisonnement et placez au frais. Au moment de servir, répartissez dans les verres et dégustez.
Salade de concombre au surimi
